Пеппаркакор в глазури
нам понадобится
| 65 г | сливочного масла |
| 125 г | сахар |
| 3 ст. л. | сметана |
| 3 ст. л. | мёд |
| 1 ч. л. | разрыхлитель теста (сода) |
| 1 ч. л. | имбирь (молотый) |
| 1 ч. л. | корица (молотая) |
| 1 ст. л. | какао-порошок |
| 250 г | мука |
| форма для печенья |
- Растираем размягченное масло в миске.
- Частями высыпаем сахар и продолжаем растирать до получения однородного крема.
- Добавляем сметану, мед и хорошо размешиваем.
- Добавляем разрыхлитель, молотый имбирь, корицу и какао-порошок. Масса должна стать однородной.
- Муку просеиваем и добавляем в тесто, пока оно не станет мягким, но не липким.
- Далее тесто оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Раскатываем тесто и при помощи формочек разных форм и размеров вырезаем фигурки.
- Печем примерно 15 минут.
- После оставляем печенье на 10 минут на противнях, а затем перекладываем его на ровную поверхность до полного остывания.
- Когда печенье остынет, украшаем разноцветной мастикой. Вместо мастики можно использовать взбитый с сахаром белок. Взбиваем белки в крепкую пену с сахаром и лимонной кислотой, покрываем поверхность печенья. Можно также рисовать узоры и потом подсушить в духовке.
посмотреть форму для печенья