Классическое ароматное имбирное печенье

нам понадобится
250-300 г мука
100 г сливочное масло
100 г сахар (можно коричневый)
1 шт. яйцо
2 ст. л. мёд
1/2 ч. л. сода
2 ч. л. имбирь
1 ч. л. специи (например, смесь корицы, гвоздики, кардамона, душистого перца, аниса, мускатного ореха, какао, цедры лимона)
  форма для печенья
  1. Просеиваем муку, понемногу добавляя соду и молотые специи; хорошо перемешиваем.
  2. Взбиваем миксером до пышной массы сахар и размягченное до комнатной температуры сливочное масло. Когда смесь станет светлее, добавляем яйцо и продолжаем взбивать. Затем вливаем слегка подогретый мед и все хорошо перемешиваем.
  3. В получившуюся массу вмешиваем половину муки со специями. Продолжая месить, постепенно добавляем всю муку. Если тесто слишком мягкое и прилипает к рукам, можно увеличить количество муки.
  4. Формируем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь (если нет возможности, то хотя бы на два часа).
  5. Раскатываем тесто в пласт толщиной 8 мм, удобнее это сделать, поместив его между двумя листами для выпечки. После чего с помощью форм вырубаем печенье (припудрите сторону реза мукой — и формы не будут прилипать).
  6. Время выпекания — 5–7 минут при температуре 180–200ºС. Приятного аппетита!

посмотреть формы для печенья